খবর

বেগুনি ইয়াম, "বেগুনি জিনসেং" নামেও পরিচিত, এর বেগুনি লাল মাংস এবং ভাল স্বাদ রয়েছে।এটি স্টার্চ, পলিস্যাকারাইড, প্রোটিন, স্যাপোনিন, অ্যামাইলেজ, কোলিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন, ক্যালসিয়াম, আয়রন, জিঙ্ক এবং 20 টিরও বেশি ধরণের পুষ্টি সহ পুষ্টিতে সমৃদ্ধ।কৃষি মন্ত্রণালয়ের মতে, এতে রয়েছে 23.3% স্টার্চ, 75.5% আর্দ্রতা, 1.14% অপরিশোধিত প্রোটিন, 0.62% মোট চিনি, 0.020% অপরিশোধিত চর্বি, 2.59mg/kg আয়রন, 2.27mg/kg জিঙ্ক এবং 0.753m copper।বেগুনি ইয়াম এছাড়াও অ্যান্থোসায়ানিন এবং ইয়াম সাবান (প্রাকৃতিক DHEA) সমৃদ্ধ, বিভিন্ন হরমোন মৌলিক পদার্থ রয়েছে, প্রায়শই বেগুনি ইয়াম খাওয়া অন্তঃস্রাবী হরমোনের সংশ্লেষণকে উন্নীত করতে পারে।বেগুনি ইয়াম প্রোটিন কন্টেন্ট খুব উচ্চ, তাই প্রায়ই বেগুনি ইয়াম খাওয়া ত্বকের আর্দ্রতা জন্য উপযুক্ত, কিন্তু এছাড়াও কোষ বিপাক উন্নীত, এবং একটি টেবিল সুস্বাদু হয়.

1. বেগুনি ইয়ামের কার্যকারিতা

(1) বেগুনি ইয়াম ক্লাইম্যাক্টেরিক লক্ষণগুলি উপশম করতে পারে

বেগুনি ইয়ামের মহিলাদের ক্লাইম্যাক্টেরিক লক্ষণগুলির উপর সুস্পষ্ট ত্রাণ প্রভাব রয়েছে, কারণ বেগুনি ইয়ামে প্রচুর পরিমাণে ডায়োসজেনিন রয়েছে, যা মহিলাদের ইস্ট্রোজেনের নিঃসরণকে উন্নীত করতে পারে এবং মহিলাদের শরীরের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।বিশেষ করে মেনোপজের পরে, মহিলাদের মেনোপজ শরীরের বিভিন্ন ধরনের অস্বস্তি দেখা দেয়।বেগুনি ইয়ামের সময়মত সেবন উল্লেখযোগ্যভাবে সেই অস্বস্তির লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দিতে পারে।

(2) বেগুনি ইয়াম স্থূলতা প্রতিরোধ করতে পারে

মধ্যবয়সী অনেক নারী, শরীরের স্থূলতা উপসর্গ প্রদর্শিত হবে, তাদের চিন্তা করা যাক, যদি সাধারণত কিছু বেগুনি ইয়াম খেতে পারেন, কার্যকরভাবে স্থূলত্ব লক্ষণ সংঘটন প্রতিরোধ করতে পারেন.

কারণ প্রতি 100 গ্রাম বেগুনি ইয়াম শুধুমাত্র 50 কিলোক্যালরি ধারণ করে, এতে রয়েছে ট্রেস উপাদানগুলি ত্বকের নিচের চর্বি জমে থাকা কমাতে পারে, খাওয়ার উপর জোর দেওয়া কার্যকরভাবে স্থূলতার লক্ষণগুলির সংঘটন প্রতিরোধ করতে পারে।

(3) বেগুনি ইয়াম হাড় মজবুত করতে পারে

এতে প্রচুর মিউকোপলিস্যাকারাইড পদার্থ এবং কিছু অজৈব লবণ রয়েছে, যা মানবদেহে প্রবেশের পর হাড় গঠন করতে পারে, যা মানুষের তরুণাস্থিকে স্থিতিস্থাপক করে তোলে।একই সময়ে, বেগুনি ইয়াম হাড়ের শক্তি এবং ঘনত্বও বাড়াতে পারে এবং নিয়মিত সেবন অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধ করতে পারে।

2. বেগুনি ইয়ামের কাজ

মূল কন্দে 1.5% প্রোটিন, 14.4% কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং কোলিন থাকে, যা সাধারণ ইয়ামের চেয়ে 20 গুণ বেশি।এর পুষ্টিগুণ অনেক বেশি।মেটেরিয়া মেডিকার সংকলনের রেকর্ড অনুসারে, বেগুনি ইয়ামের একটি উচ্চ ঔষধি মূল্য রয়েছে।এটি শুধুমাত্র একটি টেবিল উপাদেয় নয়, একটি স্বাস্থ্যের ওষুধও।এটি একটি বিরল উচ্চ-গ্রেড খাদ্য সম্পূরক।নিয়মিত সেবন শুধুমাত্র শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, রক্তচাপ, রক্তে শর্করা, বার্ধক্য বিরোধী এবং দীর্ঘায়ু কমাতে পারে না, প্লীহা, ফুসফুস, কিডনি এবং অন্যান্য ফাংশনগুলিকেও উপকৃত করে।এটি একটি ভালো টনিক উপাদান এবং এটিকে ক্যানসার-বিরোধী চীনা ভেষজ ওষুধের অভিধানে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে।ইয়াম অ-বিষাক্ত এবং দূষণ মুক্ত।এটি ফিট রাখতে পারে, শরীরকে শক্তিশালী করতে পারে এবং বার্ধক্যকে বিলম্বিত করতে পারে।এটি "সবজির রাজা" খ্যাতির পাশাপাশি বিশ্বে সবজি এবং ওষুধ উভয়ের জন্য প্রাকৃতিক সবুজ স্বাস্থ্য টনিক খাবারের জনপ্রিয়তার যোগ্য।

আরো বেগুনি, আরো ভাল.এতে রয়েছে প্রচুর বেগুনি অ্যান্থোসায়ানিন, যা কার্ডিওভাসকুলার রোগের চিকিৎসায় সহায়ক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, সৌন্দর্য ও সৌন্দর্য বৃদ্ধিতে ভূমিকা রাখে।এতে ডায়োস্কোরিয়া বিপরীতের তুলনায় কম চিনি এবং স্টার্চ রয়েছে।এটি প্রধান খাদ্য হিসাবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত, এবং কোন বিশেষ নিষিদ্ধ জনসংখ্যা নেই।