খবর

সবুজ চায়ের নির্যাসে চায়ের পলিফেনল হল এক ধরনের দ্রবণীয় উপাদান যা চায়ে বেশি পরিমাণে উপাদান রয়েছে এবং এগুলিই চায়ের স্বাস্থ্যগত প্রভাবের জন্য প্রধান পদার্থ।আরও সাধারণ প্রতিনিধি হল ক্যাটেচিন (ফেনলস), যার অনেক প্রভাব রয়েছে, যেমন অ্যান্টি-অক্সিডেশন (অক্সিজেন মুক্ত র্যাডিকেলগুলি নির্মূল করা), অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, কার্ডিওভাসকুলার রোগের প্রকোপ হ্রাস করা, রক্তের লিপিড হ্রাস করা, শরীরের চর্বি গঠন হ্রাস করা, ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধী, পরিবর্তন করা। অন্ত্রের উদ্ভিদের বাস্তুবিদ্যা এবং তাই।গবেষণায় দেখা গেছে যে আধা ঘন্টা এক কাপ চা পান করার পর, রক্তে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা (অক্সিজেন মুক্ত র্যাডিকেলের সাথে লড়াই করার ক্ষমতা) 41% ~ 48% বৃদ্ধি পায় এবং উচ্চ স্তরে দেড় ঘন্টা স্থায়ী হতে পারে।এছাড়াও, চা পলিফেনলগুলিও খাদ্য সংযোজন এবং প্রায়শই খাদ্য সংযোজনে ব্যবহৃত হয়।

EGCG হল চায়ের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ক্যাটেচিন এবং এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা অনেক ব্যাধির চিকিৎসায় থেরাপিউটিক অ্যাপ্লিকেশন থাকতে পারে।এটি সবুজ চা পাওয়া যায় কিন্তু কালো চা নয়।কালো চা উৎপাদনের সময়, ক্যাটেচিন থিফ্লাভিন এবং থ্রারুবিগিনে রূপান্তরিত হয়।উচ্চ তাপমাত্রার পরিবেশে, একটি এপিমারাইজেশন পরিবর্তন হওয়ার সম্ভাবনা বেশি, সংক্ষিপ্ত এক্সপোজারে হারানো পরিমাণ নগণ্য।প্রকৃতপক্ষে, এমনকি যখন ফুটন্ত জলের চেয়ে ভাল তাপমাত্রা তৈরি করতে বিশেষ শর্তগুলি ব্যবহার করা হয়েছিল, তখন হারানো পরিমাণ সামান্য বৃদ্ধি পেয়েছিল।উপরন্তু, এটি কিছু কেমোথেরাপিউটিক অ্যান্টিক্যান্সার ওষুধের মতো একটি শক্তিশালী টপোইসোমারেজ ইনহিবায়োটার হিসাবে পাওয়া গেছে।এই সম্পত্তি পরিলক্ষিত anticarcinogenic প্রভাব জন্য দায়ী হতে পারে;যাইহোক, একটি কার্সিনোজেনিক সম্ভাবনা আছে.গর্ভাবস্থায় পলিফেনলিক যৌগ বেশি গ্রহণের ফলে নবজাতকের লিউকেমিয়ার ঝুঁকি বাড়ায় সন্দেহ করা হয়।বায়োফ্ল্যাভোনয়েড সাপ্লিমেন্ট গর্ভবতী মহিলাদের দ্বারা ব্যবহার করা উচিত নয়।EGCG সম্ভবত ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে এবং ফল-ক্ষতি বৃদ্ধিতে জড়িত।মানব বিষয়গুলিতে এই ধরনের সম্ভাবনাগুলি বিনিয়োগ করার জন্য আরও গবেষণা চলছে।এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করে বলে কেউ কেউ বিশ্বাস করেন।তবে গবেষণায় এমন একটি লিঙ্ক পাওয়া যায়নি।কিছু প্রমাণ প্রস্তাব করে যে চা বেশি পরিমাণে খাওয়া ডিমেনশিয়া এবং কিছু ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে।