আপনার নিজের ভেষজ বৃদ্ধির জন্য অনেক উত্থান-পতন রয়েছে—এগুলির মনোরম সুগন্ধ এবং গভীর স্বাদের পাশাপাশি আপনার জানালার সিলে থাকা টকটকে সবুজ যা আপনার বাড়িকে উজ্জ্বল করতে বাধ্য।যাইহোক, আমাদের মধ্যে অনেকের সাথে ঠান্ডা শহর এবং অন্ধকার জায়গায় বাস করা হয় যা সূর্যে ভেজানোর বিপরীত, এটি বাড়িতে বেড়ে উঠতে কিছুটা কঠিন করে তুলতে পারে।
ভিতরে বাড়ার জন্য সেরা ভেষজ
যখন বাড়ির ভিতরে ভেষজ বৃদ্ধির কথা আসে, প্রসাদ দৃঢ়ভাবে জরিমানা হার্বসের সুপারিশ করেন, যার মধ্যে পার্সলে, চিভস, ট্যারাগন এবং চেরভিল থাকে।তারা প্রধান আবহাওয়ার পরিবর্তনের জন্য কম সংবেদনশীল, তাই সঠিকভাবে যত্ন নেওয়া হলে তারা সারা বছর ধরে বৃদ্ধি পাবে।
"এর অনেকটাই সঠিক আলোর সাথে একটি জানালা খুঁজে বের করা হচ্ছে," প্রসাদ বলেছেন।“এই সূক্ষ্ম ভেষজগুলি আরও সংবেদনশীল।যদি আপনি তাদের উপর সূর্যালোক বেঁধে রাখেন, তবে তারা ছয় ঘন্টার মধ্যে ডিহাইড্রেট হয়ে যাবে, তাই আমি একটি জানালা খুঁজে পাব যেখানে প্রচুর পরিবেষ্টিত আলো থাকবে এবং সরাসরি আলো নয়, বা একটি ফিল্টার করা আলো।"
প্রতিটি মরসুমের জন্য সেরা ভেষজ
ঋতুর পরিপ্রেক্ষিতে, প্রসাদ বিভিন্ন ভেষজকে আলিঙ্গন করে যা আবহাওয়ার পরিবর্তনের সাথে আসে, যেহেতু নির্দিষ্ট কিছু ভেষজগুলি তাদের পাশাপাশি ঋতুতে থাকা খাবারের সাথে ভালভাবে যুক্ত থাকে।"প্রতিটি ঋতুতে ভেষজ আছে যা সবচেয়ে ভাল কাজ করে, তাই যখন এটি বাড়তে আসে, আপনি ঋতুগুলির সাথে কাজ করেন," সে বলে৷
শীতকালে, প্রসাদ আপনার হৃদয়গ্রাহী, আরও কাঠের ভেষজ, যেমন রোজমেরি এবং থাইমের জন্য যেতে বলে, যখন গ্রীষ্মকাল তুলসী এবং ধনেপাতা গ্রহণ করার সময়।তিনি বিশেষ করে মারজোরাম এবং ওরেগানোর মতো বসন্তে বেড়ে ওঠা ভেষজগুলি উপভোগ করেন।তার প্রিয়, তবে, ছায়ায় বসন্তের শেষের দিকে এবং গ্রীষ্মের শেষের দিকে ভালভাবে বৃদ্ধি পেতে থাকে।
"আমার প্রিয় ভেষজগুলির মধ্যে একটি, এবং আপনি এটি প্রায়শই দেখতে পান না, গ্রীষ্মের সুস্বাদু।এটি লালমরিচ এবং রোজমেরির মাঝামাঝি, এবং এটি এক ধরণের মরিচ," প্রসাদ বলেছেন।"আমি এটিকে খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে ফেলেছি এবং সামান্য অর্ধেক চেরি টমেটো এবং জলপাই তেল দিয়ে টস করি।"
কিভাবে আপনার তাজা গুল্ম সংরক্ষণ করুন
তার নিজের ভেষজ বাড়ানোর বিষয়ে প্রসাদের একটি প্রিয় জিনিস হল যে সে তার বাগান থেকে কতটা বাছাই করে তা বেছে নিতে পারে, দোকানে কেনা প্লাস্টিকের পাত্রের বিপরীতে যেগুলির একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ থাকে এবং তাদের স্টোরেজের মধ্যে সতেজতা প্রচার করে না।যখন সে তার গাছপালা থেকে খুব বেশি বাছাই করে, তবে সে সেগুলিকে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করে।
"আমি সত্যিই জলে ভেষজ সংরক্ষণ করতে পছন্দ করি, যেমন তারা এখনও বেঁচে আছে," সে বলে।"আমি প্রায়শই এটি করব বা আমি একটি কাগজের তোয়ালে ভিজিয়ে রাখব এবং এটির চারপাশে মুড়িয়ে রাখব এবং সম্ভবত এটির কাণ্ডটি জলে আটকে রাখব যাতে এটি ফ্রিজে বেশিক্ষণ স্থায়ী হয়।"
পোস্টের সময়: ফেব্রুয়ারি-২৮-২০২২