ফাইকোসায়ানিন একটি প্রাকৃতিক নীল রঙ্গক এবং কার্যকরী কাঁচামাল, তাই এটি মানবদেহের রাসায়নিক যৌগের ক্ষতি এড়াতে খাদ্য, প্রসাধনী এবং পুষ্টিকর স্বাস্থ্য পণ্যের কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।একটি প্রাকৃতিক রঙ্গক হিসাবে, ফাইকোসায়ানিন শুধুমাত্র পুষ্টিতে সমৃদ্ধ নয়, তবে অন্যান্য প্রাকৃতিক রঙ্গকগুলি যে রঙিন প্রভাব অর্জন করতে পারে না তা অর্জন করতে বিভিন্ন অনুপাতে অন্যান্য প্রাকৃতিক রঙ্গকগুলির সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে।
চীনা নাম | 藻蓝蛋白 |
ইংরেজি নাম | স্পিরুলিনা নির্যাস, ফাইকোসায়ানিন, নীল স্পিরুলিনা |
সূত্র | স্পিরুলিনা |
চেহারা | নীল গুঁড়া, সামান্য সামুদ্রিক শৈবালের গন্ধ, পানিতে দ্রবণীয়, আলোর নিচে ফ্লুরোসেন্ট |
স্পেসিফিকেশন | E3,E6,E10,E18,E25,E30,M16 |
মিশ্র উপাদান | ট্রেহলোস, সোডিয়াম সাইট্রেট ইত্যাদি। |
অ্যাপ্লিকেশন | খাদ্য এবং পানীয় প্রাকৃতিক রঙ্গক এবং কার্যকরী কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত |
এইচএস কোড | 1302199099 |
EINECS | 234-248-8 |
সি এ এস নং | 11016-15-2 |
Phycocyanin হল Spirulina platensis এর নির্যাস।এটি ঘনত্ব, সেন্ট্রিফিউগেশন, পরিস্রাবণ এবং আইসোথার্মাল নিষ্কাশন দ্বারা নিষ্কাশিত হয়।পুরো প্রক্রিয়ায় শুধুমাত্র জল যোগ করা হয়।এটি একটি খুব নিরাপদ প্রাকৃতিক নীল রঙ্গক এবং সমৃদ্ধ পুষ্টি সহ একটি কার্যকরী কাঁচামাল।
ফাইকোসায়ানিন প্রকৃতির কয়েকটি উদ্ভিদ প্রোটিনের মধ্যে একটি, যা উদ্ভিদের ভিত্তি, উদ্ভিদ প্রোটিন, পরিষ্কার লেবেল ইত্যাদির বর্তমান জনপ্রিয় প্রবণতার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।ফাইকোসায়ানিন উচ্চ মানের প্রোটিন γ- লিনোলেনিক অ্যাসিড, ফ্যাটি অ্যাসিড এবং মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় আট ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি হল মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট যা মানবদেহ দ্বারা সনাক্ত করা এবং শোষণ করা সহজ।এটির উচ্চ পুষ্টিগুণ রয়েছে, তাই এটি "ফুড ডায়মন্ড" নামে পরিচিত।
ফাইকোসায়ানিন সাধারণত একটি নীল কণা বা পাউডার, যা প্রোটিন বাইন্ডিং পিগমেন্টের অন্তর্গত, তাই এটির প্রোটিনের মতো একই বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এর আইসোইলেক্ট্রিক পয়েন্ট 3.4।পানিতে দ্রবণীয়, অ্যালকোহল ও তেলে দ্রবণীয়।এটি তাপ, আলো এবং অ্যাসিডের জন্য অস্থির।এটি দুর্বল অম্লতা এবং নিরপেক্ষ (pH 4.5 ~ 8) এ স্থিতিশীল, অম্লতা (pH 4.2) তে প্রস্রাব করে এবং শক্তিশালী ক্ষারকে বিবর্ণ করে।